【日常食譜蒐集】
地瓜星星湯圓！
超Q自製湯圓！

耶！今天是可以吃到各種湯圓的冬至（˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵） 市面上的湯圓競爭激烈，常見的有鹹的、甜的、彩色的、迷你的以及包餡和不包餡的湯圓，每種湯圓各有擁護者🤣 雖然湯圓用買的很方便，不過自己製作獨一無二的「造型湯圓」，其實是很容易的哦！

今年我用「地瓜」做了「星星湯圓」和「Roro貓咪湯圓」！使用地瓜天然的黃金色和竹炭可可粉，不加色素！

超簡單的步驟，再加入一點阿嬤的經驗，就可以做出外表和口感都超Q的「造型湯圓」！

🍠地瓜星星湯圓⭐這樣做

｜材料｜
地瓜100g（大約可完成50個2公分左右的星星）
糯米粉100g
熱水 適量
1.5升水(薑汁湯用)
糖 150g (薑汁湯用)
薑片 25g (薑汁湯用)

｜作法｜
❶ 將地瓜洗乾淨去皮

❷切小塊狀，拿去電鍋蒸軟

❸ 用叉子把蒸熟的地瓜壓成泥

❹混和地瓜和糯米粉後，加入「適量」「熱水」（ ⭐ QQ口感的關鍵步驟）

❺ 揉成團，越揉越Q

❻ 搓小圓後用掌心壓成約0.8cm，再用星星造型餅乾模具壓出圖案（盡量厚薄一致）

❼ 地瓜星星湯圓完成!

❽ 薑片、水和糖煮滾再加入湯圓直到浮起， 暖呼呼的地瓜星星湯圓就完成啦！

自製湯圓的好處就是顏色、造型和口味都很自由XD 想要更方便的話，烘培材料坊有許多植物或蔬菜萃取的天然色粉，像是可以做成粉色湯圓的甜菜根粉、黃色的薑黃粉、紫色的紫薯粉、金色的南瓜粉和綠色的波菜粉等等，也可以互相調色哦！

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